Feeds:
Indlæg
Kommentarer

Archive for the ‘Restaurantbesøg’ Category

Dette indlæg kommer ikke til at handle om opskrifter eller fitness, men om en fantastisk spiseoplevelse i Århus.

Det hele startede da jeg havde hele huset fyldt med gæster til brunch lørdag formiddag, hvilket var superhyggeligt, ikke mindst fordi vi kunne sidde udendørs kl. 09.00 om formiddagen. Så overhører jeg min lillebror tale om nogle billetter han ikke kunne få afsat… jeg anede ikke hvad han talte om og fik derfor spurgt indt til hvilke billetter der var tale om og han nævnte et erhvervsarrangement på Malling & Schmidt samme aften! JAMEN VI KAN GODT! fik jeg sagt og som sagt så gjort.

Jeg fik klemt mig i et lidt pænere outfit en mit træningstøj:

ja ja, jeg ligner min alder på det billede!

Nå men vi blev indbudt til gårdhaven som netop var blevet færdig og til et glas kold Prosecco. I gårdhaven var der fine højebede med friske krydderurter. Under velkomsten fik vi nogle reder med havtorn og noget tørret lammeskinke (tror jeg) jeg havde desværre ingen notesblok med mig, hvilket jeg virkelig fortrød.

Inden forretten fik vi en rundvisning og historien om det hus der nu huser restauranten. Fantastisk hus og det er gennemrenoveret og der er rigtig mange muligheder i det hus. Rundvisningen blev foretaget af kokken Torsten som er indehaver af restauranten som nu har fået et helt åbent køkken, kun afskærmet af glasvægge, så man som gæst kan følge tilvejebringelsen af de skønne retter/oplevelser man har i vente som gæst.

Forretten var jomfruhummer, kammusling og tang hentet med egen dykker 🙂

Lyset var ikke det bedste til foto med min diskrete mobiltelefon:

Til forretten blev serveret den bedste hvidvin jeg nogensinde har smagt, jeg er normalt ikke til hvidvin, men denne her vin smagte mig virkelig! Vi fik også noget superlækkert brød med noget skønt hybensmør og en rørt dressing med frisk dild.


Der manglede ikke noget på servicen, der blev konstant fyldt op i brødkurven og det var svært at holde igen, men belært af tidligere spiseoplevelser, sparrede jeg voldsomt på appetitten, der skulle gemmes til hovedret og dessert.

Selve hovedretten blev atter præsenteret af Torsten og røvinen af Rikke, hans kone og partner i virksomheden. Den bestod af kalvemørbrad så mørt at det smeltede på tungen! Jeg har normalt aldrig brudt mig om kalvekød, men dette her var af så god kvalitet at jeg måtte overgive mig, det smagte virkelig himmelsk! Det var en sauce bestående af en reduktion af noget jeg ikke kan huske og nu ærgrer jeg mig bare dommelt over ikke at have taget noter!

Jeg glemte næsten at tage et billede og havde også nået at tage en bid i min iver efter at smage.

Efter denne fantastiske hovedret, var jeg meget spændt på hvad de ville finde på til dessert. Det viste sig at være noget så dansk som jordbær med is og noget hyldeblomst skum, men isen var ikke den traditionelle vanillie is (selvfølgelig ikke) men derimod en hvid asparges is. Det hele var drysset med lakrid og til desserten vil vi en øl fra et mikrobryggeri i Ebeltoft som var en pale ale, med noter af hyldeblomst. Sjovt nok havde min bror været på besøg på bryggeriet og kunne derfor lidt af historien om øllet, altid lækkert når man kan kæde lidt historie til det man spiser og drikker. Det var lidt et sats at servere den type øl til en dessert, men jeg syntes det fungerede perfekt og selvfølgelig er intet overladt til tilfældighederne hos Malling & Schmidt!

Så blev det tid til kaffen og til kaffen fik vi serveret nogle “sten” som var kamoufleret i guld, sølv og bronze støv/dusting så det lignede sten. Inden i de små sten var forskellige chokolade, en mørk, en hvid og en mælkechokolade med forskelligt tilsat bla. det meget retro space pop som popper så sjovt inde i munden. Jeg kunne have spist det hele selv, men måtte pænt dele med 3 andre.

Beklager som altid billedernes kvalitet, men de er som sædvanligt taget med mobilen som var det mindste kamera jeg kunne smugle ind og diskret tage billeder med.

Read Full Post »

Ankom til sidste del af min fødseldag hos min mor og papfar Kai, søndag efter en hulens masse cardio og Body Flow.

Min mor har/er igang med at ændre livsstil og det bakker jeg 100 % op om og det betød heldigvis at hun havde nogle rester af noget mad, som passede ind i min diæt. Det kaldes MUFA mad, jeg ved bøgerne omkring MUFA har vakt en del debat og der er også undersøgelser og andre ting der er fremhævet i bøgerne omkring det, jeg ikke er enig i. Men det korte af det lange er at min mor nu er I GANG og det betyder at hun nu ikke længere er fedt eller proteinforskrækket og forstår nu betydningen af at have måltider der er sammensat af alle de gode makronæringsstoffer, der giver lang mæthedsfornemmelse og hun nu kan gå en hel dag på blot 3-4 måltider uden at føle samme sult, som hun tidligere har prøvet på andre diæter eller såkaldte kure.

Efter at have siddet og hygget med “mine katte” (de stammer fra mit opdræt) og famillien, ville jeg benytte mig af det fantastiske scenario langs med kysten, samt det gode vejr, til en omgang PW – der fik jeg lige brændt 7 km af. Her er nogle betragtninger fra gåturen:

Gad godt spise der..

Jeg ved ikke hvad et toilet gør midt i en rundkørsel, men morsomt så det ud.

Desværre slås jeg nu med en lettere forkølelse (det forsøger jeg at holde det tili) efter jeg kom hjem fra Kbh. Det har betydet at jeg i nat fik hosteanfald og måtte stå op og gå ind på sofaen kl. 03.30 i nat. Jeg har nu røde prikker og sorte rande rundt om øjnene og er netop vågnet efter en laaaaaang morfar på 2 timer! Jeg kan ikke huske hvornår jeg sidst har haft behov for at sove midt på dagen, men i dag var det tydeligvist tiltræng. Kroppen syntes absolut ikke om at skulle bruge ressourcer på den ekstra cardio, den ville hellere have brugt dem på at komme sig over en forkølelse, der nu helt sikkert tager længere tid at komme sig ovenpå. Jeg er helt sikker på den ville have været væk nu, hvis ikke det havde været for alt den cardio, men hey, sådan er spillereglerne…

Min fødder har ikke fået det værre af alle gåturene, men selvfølgelig heller ikke bedre, men jeg ser sådan på det, at så længe det ikke bliver værre, kan jeg sagtens leve med det, de blev jo ikke bedre af at lade værre 😉

Read Full Post »

Lige et hurtigt indlæg om mit besøg i Oslo, tekniktjek og en masse fitness snak med en bunke søde piger:

Jeg fik endelig lov til at smage de fantastiske speltlomper, som jeg gennem min læsning på diverse norske fitnessblog har haft lyst til at smage længe! Cornelia og jeg blev hurtigt enige om at vi måtte hamstre nogle stykker med hjem, mad nørder som vi er, jeg skal prøve dem som bund for mini pizza og som carb up mad på carb up dage 🙂

Cornelia og jeg fik tygget os igennem en kæmpe morgenmadsbuffet, jeg tror rent faktisk vi blev hængende over morgenmaden i halvanden time og hyggede så meget at vi næsten glemte tiden. Jeg havde aftalt med Eirik at jeg skulle være på han Gym kl. 10.00. Cornelia og jeg fik købt billet til toget og en station var nok, så var vi der, men da vi stod på ankomst stationen, vidste vi ikke lige hvor vi skulle hen, men mødte heldigvis en sød pige som spurgte om vi skulle til Sandviks Gym! Hun havde luret at jeg havde Better Bodies tøj på 😉 Hun kendte heldigvis vejen og fik os sikkert derhen TAK!:-)

Fik hurtigt sagt hej til Eiriks søde kæreste Silje som har PT kunder under deres Bootybuilding koncept. Herefter blev det tid til en omgang teknik tjek og der var rigtigt meget at hente, skønt at møde en der er så detalje orienteret, noget som en nørd som mig elsker og skønt endelig at blive rettet! Der er mere at rette ind på dødløften og det vil der nok altid være og det er det gode ved styrketræning, man kan ALTID blive bedre! Der blev tjekket squat, box squat, planke, glutebridge, dødløft med elastik, pushups, pushups i tov, udfald, bulgarsk udfald, bænkpress og palllof press. Det var rigtigt dejligt at kunne mærke at der er mange ting at hente og optimere, så det er fuld fokus nu og super motiverende at få nye ting at arbejde med.

Efter træningen, blev det til en lille workshop hvor fitness interesserede piger, der gerne ville stille til konkurrencer kunne komme og få svar på en masse spørgsmål og der var heldigvis rigtigt mange spørgsmål og vi fik talt en masse 🙂 Jeg håber det gav inspiration og motivation til flere.

Cornelia og jeg var efterhånden blevet ret sultne og nysgerrige på at opleve Oslo og styrtede herefter ud i det nærmeste shoppingcenter, hvor vi også fandt et supermarked (der hvor vi kunne købe vores Speltlomper :-)) Videre ind til Oslo fik vi besøgt en masse butikker ikke mindst madbutikker 😉 Jeg er jo madturist og elsker at besøge nye supermarkeder.

Det er dog frygtligt koldt her oppe lige nu og der ligger temmeligt meget is rundt omkring og Cornelias ellers så pæns sko havde svært ved at følge med, så vi gik på jagt efter nogle flade og lidt mere is venlige sko 😉 Vi fandt et par og gik så på jagt efter aftensmad.

Stopper updaten her, da jeg hellere vil uploade lidt billeder til at illustrerer aftensmaden og dem har jeg ikke klar her, da min tlf. ikke kan tage aftensbilleder og Cornelia har dem på hendes, men i kan da lige få et BB billede til noget man da MÅ ha’ på sit toilet:

Read Full Post »

Efter at have droppet 1 kg den sidste uge, var det i går tid til at sabotere det, med en middag på Früd i Århus.

En middag vi sammen med nogle venner havde købt for længe siden via Sweetdeal med en 3 retters middag til 50 %! Sikke en fornøjelse. Konceptet hos Früd er at de kun laver én menu hver aften og det er den de servere i hele restaurenten, det betyder at man er dejlig fri for at tage stilling.

Vi blev budt velkommen med et glas Cava og nogle soya ristede mandler og nogle lettere ristede afskallede hasselnødder med en lidt sødlig smag. Vi fik faktisk en KÆMPE skål!

Den yderst behagelige tjener vejledte os og guidede os gennem aftenen forløb.

Vi fik dernæst en lille appetizer i form af nogle friskpillede rejer i en lille skål, med lidt ristede rugbrødscroutoner og noget creme (kan faktisk ikke nøjagtigt huske hvad det var) Så fik vi sørme en appetizer mere, denne var en let ristet rund skive af laks, med noget tilbehør jeg atter har glemt, men denne var den bedste appetizer jeg har smagt længe!

Så kom forretten som bestod af gråsej ovenpå nogle rustikke tomater, capers og med friske ærteskud på toppen, fisken var tilberedt perfekt!

Hovedretten var okselårtunge (hvad det så end er) med en pommesfondant (noget mindre end den jeg lavede nytårsaften) nogle marinerede gulerods strimler og let ristet rødbede med en lækker sauce i bunden. Kødet var virkeligt mørt og også lækkert tilberedt.

Til dessert fik vi en lækker dessert tallerken som jeg jublede over da den kom på bordet (jeg er jo en kæmpe desserthaj efterhånden, rødmer) Den bestod af en chokolade is kuglet op på midten af tallerkenen ved siden af en rund chokolade brownie med en passionspuré på toppen, der var to chokolade karameller – der nærmest smagte af en plade lys chokolade men ok de var gode specielt på endnu en pund af noget karamelagtigt der smagte af passion. Sidst men ikke mindst var der en kugle chokoladeganache med et hint af passion og den var rullet i det der slik der eksploderer i munden – vældigt moderne men retro 🙂 Det var et hit hos mig 🙂

Vi rundede det af med en kop kusmi te (mændene valgte kaffe)

Hov jeg glemte helt i min iver at fortælle at vi også mellem retterne fik tildelt nogle brune poser indeholdende 2 kuvertbrød og tjeneren forklarede at det var fordi nogle ved bordet kunne have en tendens til at spise brødet hurtigere end andre og enkelte så måtte sidde tilbage uden at have smagt det hele 🙂 Ganske fornuftigt argument og dejligt indslag. Brødet blev serveret med rygeost og smør.

En super aften og helt sikkert værd at ofre en diætdag på 😉

Her til morgen har jeg så nuppet min første tur på jernhesten foran fjernsynet, ser frem til mange mange flere af slagsen i nærmeste fremtid.

Resten af dagen kommer til at gå med dåbskagen til i morgen og træning, superhygge!

Beklager i øvrigt at det er et billedløst indlæg, men min kære tlf. vil ikke tage billeder om aftenen, jeg ville have elsket at dokumentere det hele med billeder, men næste gang må jeg simpelthen tage et rigtigt kamera med!

Read Full Post »

Via sweetdeal.dk havde Rune og jeg tiltusket os en 3-retters middag på Fladbro Kro.

Det er længe siden jeg har været så tilfreds med noget mad, gennemgående gennem alle 3 retter som i virkeligheden var 4, da vi fik en lille appetizer af jomfruhummer, et par karfoffelchips af lilla kartoffel, på en bund af noget sellerimayonaise tror jeg nok.

Allerede i døren blev vi mødt af vores tjener, som høfligt tog vores jakker, ledte os hen til et hyggeligt to mandsbord ved vinduet. Vi fik tildelt et virkeligt velasorteret vinkort, må sige det var ærgeligt at det var en onsdag aften, så det blev for mit vedkommende kun til et enkelt glas hvidvin til forret og et enkelt glas rødvin til hovedretten.

Vi fik en kurv med 3 forskellige slags hjemmebagt brød, hertil smør og noget hjemmerørt cream cheese. Vi ÅD! (Til vores store fortrydelse senere) Jeg får jo ikke ret tit brød, men da det var lunt og hjemmebagt, holdt jeg mig ikke tilbage ;-). Til forret fik jeg noget enebærrøget (de ryger selv) laks (findes i Gudenåen, der løber gennem baghaven) virkelig velanrettet med små smagseksplosioner af surt, salt og sødt. Rune fik en suppe af gulerod, æble og mandel, den fik jeg også lige smagt, den smagte virkelig vidunderligt, men var gladest for laksen ;-).

Til hovedret fik vi begge en bøf af okse med “pomme anna”, sød lækker og cremet selleripuré, lidt små fintskårede rødbedeskiver og hjemmelavet Sauce Bearnaise. Til dessert fik vi begge Creme Bruleé med en cremet jordbærsorbet og noget karameliseret chokolade. Uhm det går man altså ikke fejl af. Vi havde et andet dessert valgt som var æble med vanilje, chokolade og karamel og uden at vide hvad det var jeg gik glip af, nød jeg min dessert fuldt ud.

Da vi forlader restaurenten, bliver vi atter mødt af tjeneren, som var smuttet ad bagvejen, som giver os vores jakker, åbner døren og ønsker os en forsigtig køretur hjem (det sneede stadig). Rune der normalt ikke giver drikkepenge, var oven på oplevelsen helt med på at denne aften fortjente drikkepenge.

Jeg er ked af at der ikke er billeder, men mit kamera på telefonen, fungerer ikke i dunkel belysning.

Kroen er ejet af dem som tidligere stod bag succesen “Fru Larsen” i Laurbjerg lidt uden for Randers.

Jeg tror nu at Fladbro Kro er Randers bedste bud på en god madoplevelse, hvem skulle have troet at vi har så godt et sted her i byen? Alt der ligger i Storegade er ikke madoplevelser, det er buffet. Randers er buffeternes by! Så smut forbi Fladbro Kro i stedet, det er det hele værd!

Read Full Post »

Så var det atter tid til et besøg på Heidi’s Kro i anledningen af Mortens Aften 🙂 Dog på den anden side, atter som ansat. Jeg er fast inventar til alle arrangementer der falder uden for “normen” derude, “normen” er selskaber og lign. Der er kun 3 åbne arrangementer om året og det gælder vildtaftnerne som der er 2 af og Mortens Aften (og så godt nok et gourmet arrangement, men det er faktisk også et lukket arrangement) Jeg bliver aldrig spurgt om jeg kan arbejde, det er mine arrangementer 🙂 De forventer jeg står der og det gør jeg!

Aftenen i går var super vellykket! Der var en superhyggelig stemning og gæsterne kom løbende i stedet for på en gang, hvilket gav os mulighed for at servicere vores borde løbende og ingen følte sig overset. Jeg syntes også jeg fik lejlighed til lige at give den en ekstra tand på servicen og det afspejlede sig også i drikkepengene senere 😉 Små ting som lige giver det sidste og sætter prikken over i’et!

Aftenen fløj afsted og det var fedt bare kunne råbe ud til køkkenet “AND TIL 4!” eller “2. gang til 4!” osv.

Efter arrangementet var slut, blev jeg hængende lidt i køkkenet og fik en ordentlig madsludder med Heidi, bl.a. om Macarons – hendes eksmand er konditor og hun havde også et par fif, så jeg prøver dem af i dag, eftersom Line også skal lave Macarons, vil jeg give dem en ekstra chance og tage dem med ud til min far på lørdag, hvis de bliver vellykkede! Det er så fedt at snakke med en der er så passioneret omkring sin mad 🙂 Hun har nogle supergode leverandører der er med på at skaffe hende ting, der normalt er svære at skaffe, så hun opfordrede mig til at komme med de ting jeg savner at kunne købe i supermarkederne, så vil hun prøve at skaffe dem via hendes leverandører, hun er jo også spændt på at se hvad råvarene kan bruges til. Jeg vil prøve at se om jeg kan få noget spaghetti squash til nye eksperimenter.

Til træningen: Jeg havde en suveræn overkropstræning i går og kan sagtens mærke hvad jeg ramte i dag 🙂 Har nu også fået flere kommentarer om hvor godt mine nye og ekstra kg klæder mig, dejligt når man selv er ked af at sixpack’n er væk 🙂 Så tak for det!

Jeg var så fornuftig i går at spise en stor portion grød inden jeg tog på kroen, så jeg ikke havde lyst til hverken at gå og nippe til chips, eller småkager eller tage to portioner, da det blev min tur til at smage på anden. Strategisk godt valg også fordi, vi jo er de sidste der får mad og i går blev kl. 20.30 før det var vores tur, så det passede næsten med min normale natmadstid 😉

Nå men til andre der har brug for et råd til ikke at spise for meget hvis den står på buffet el. man er bange for at falde for fristelsen til at spise for meget, spis en stor portion grød, så er der ikke plads til ret meget i lang tid 😉

Read Full Post »

Jeg havde glædet mig som et lille barn til selv at være gæst på kroen hvor jeg af og til arbejder.

I går var det så blevet tid til ja overskriften siger vel alt?

Jeg havde samlet sammen til den store sult og glemte fuldstændigt at tage billeder, men et fik jeg da taget, selv om lyset for min tlf. ikke var det bedste og jeg var halvvejs igennem portion nr. 2 😉

Det blev til 3 gange jeg nåede buffeten før jeg måtte kapitulere og så gravid ud i 6 md! 🙂 Det var rigtigt godt og smagte fantastisk, så selv om der atter var skønhedsfejl i afviklingen, herunder præsentation af aftenens forløb, musikerens uvidenhed om vores forret, som han præsenterede som værende kold, men den var faktisk varm og bestod af gråhaj med pesto (i virkeligheden er gråhej, pangasius filet, men det lyder ikke så fint i restaurent sprog) herefter manglede vi info om hvordan logistikken omkring buffeten skulle løses, men det løste vi ved at spørge en tjener som kunne informere om at det gik på tur efter borde og så måtte vi lidende og sultne se på alle de andre som måtte gå før os, angste for at vi ikke nåede det hele fra buffeten (men det gjorde vi!) Der var rigeligt, der var vildsvinekølle, dyreryg, mørbrad, gråand, vildtragout, vildtænder, vildtfrikadeller, farsbrød, flere forskellige typer kål, tilberedt på forskellige måder, herunder bør nævnes hvidkålen, som var tilberedt så det var både sødt og stærkt, sweet potatoes, flødekartofler, rodfrugtsmos indbagt i filodej, svampe sauce, vildtsauce og sikkert meget mere.

Vi fik et glas af den udvalgte årets jagtvin, som kom til sin ret sammen med maden.

Det hele blev afrundet med en chokolade mousse, på en safranbund, med en karamel tuille (læs småkage) Portionen var lige tilpas og vi fik efterfølgende kaffe, småkage og chokolade, ikke nogen gourmet oplevelse af kaffen, men ingen klager grundet den fantastiske buffet, så aftenen får 4 stjerner af mig 🙂

Inden hele aftenen fik jeg lavet “Bamse og Bessie” Cookies’ne færdige og de blev ganske fine, selv om jeg undervejs var ved at få et raseri anfald, grundet en stoppet tyl, som hindrede mig i at tegne præcise kanter, men de blev nu fine til sidst 🙂

Read Full Post »

Older Posts »